自制手撕牛肉干的做法,自制风干牛肉干不烤可以吗

1、自制手撕牛肉干的做法

手撕牛肉干这样做，吃着很带劲儿！牛肉切条凉水下锅，撇去浮末，放入葱姜，大料，桂皮，盐，鸡精放入老抽，料酒，煮30分钟，捞出控干水分油温六成热下锅炸，小火慢炸，炸干巴捞出起锅烧油，放入牛肉干，辣椒油，麻椒油，撒一些辣椒面，熟芝麻，烧烤料翻炒均匀最后出锅装盘即可享用啦！。

2、自制风干牛肉干不烤可以吗

风干牛肉当然不用烤啊，薰牛肉才要烤的，都是下酒美食，楼主真幸福！望采纳哦。

3、自制牛肉干

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具牛腱子：1000克; 葱：适量; 姜：适量; 香叶：适量; 八角：1个; 花椒：适量; 生抽：2小勺; 老抽：2小勺; 食盐：1小勺; 白糖：4小勺; 蚝油：1小勺; 花椒粉：1/4小勺; 五香粉：1/4小勺; 咖喱粉：1/2小勺; 辣椒油：1小勺; 自制牛肉干的做法牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天。

4、自制碳烤牛肉干怎么做？

用料 牛肉 十斤 胡椒 五两 花椒 三两 五香 三两 冰糖 一斤 料酒 一瓶 盐 少许 鸡精 少许 自制碳烤牛肉干的做法 将牛肉切小块水浸泡洗后，沥水 把配料全部加入，腌个几天入味 在蒸子里蒸熟，或者选择煮熟 放碳塞里散开水汽 下面用炭火烤干水分 成品表面是干干的有碳味。

5、如何自制腊牛肉干？

用料：牛肉1500克；葱姜蒜若干；桂皮3块；八角4个；生抽4勺；盐3克；辣椒粉2勺；花椒少许；香叶少许 腊牛肉干的做法

1、牛里脊肉切成条状，泡冷水一个小时以上，去掉血水

2、姜切片，和香叶，花椒，桂皮小火煮水熬出味

3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，盐翻拌均匀后腌制两晚，中间定期翻拌

4、晒之前用辣椒粉抹匀，挂出即可。

6、在家自制的牛肉干，常温下保质期是多久？

这这要看你买的是干牛肉干还是半干的牛肉干了，要是干牛肉干保质期一般是一个月，半干的牛肉干保质期一般是一周，具体的详情从中国牛肉干交易网了解。